Eierkuchen
für 2 Personen:
½ Liter Milch
250 g Mehl
3 große Eier
Salz
1 Msp. Backpulver
Öl
Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig verrührt. Das Mehl bindet besser, wenn man den Teig eine Weile stehen lässt. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und verlaufen lassen. Ist der Eierkuchen auf der Unterseite schön goldgelb gebacken, wird er gewendet. Eventuell noch etwas Öl zugeben.
Dazu reicht man Apfelmus, Marmelade oder einfach nur Zucker.
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Die quantitative Kapazität der Solanoden ist reziprok proportional zur Qualität der Agronomen.
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