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Kulle-3 Sterne Koch !

Lieblingsrezepte Appetitliches rund um den Globus. Dieses Forum soll eine liebevolle Sammlung kulinarischen Hochgenusses werden. Hast Du irgendwo was gegessen, was Dich dermaßen begeistert hast, daß Du gerne das Rezept dafür hättest? Frag doch mal bei den hiesigen Usern nach? Rezepte aus Ommas Küche - herzlich willkommen. Vielleicht wird dies das größte virtuelle Kochbuch ....

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#32

21.09.2010, 16:45

hati hati

AUWI - Supersurfer

Registriert seit: 26.11.2008

Ort: Dinslaken

Beiträge: 19.637

Piccata mit Rucola

Zutaten für 2 Personen:
400 g kleine Kartoffeln waschen,ca.20 Min. garen,
abgießen,schälen,vierteln.
2 Handvoll Rucola putzen,waschen,trocknen.
1 EL Balsamico-Essig mit Salz,Pfeffer und 1 Prise Zucker
verrühren,dann 2 EL gutes Olivenöl unterrühren.
Von 1 Zweig Rosmarin und Salbei und von 2 Zweigen
Thymian Nadeln,bzw.Blätter abzupfen.
2 El Pinienkerne goldbraun rösten.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2 dünne Kalbsrückensteaks a" ca 50 g mit Salz und
Pfeffer würzen,von beiden Seiten jeweils ca.1 Min. scharf anbraten.
1 EL Butter zufügen,1 Min. darin braten,dabei einmal wenden.
Alles anrichten.
Saft von 1/2 Zitrone einmal aufkochen und über das Fleisch geben.

Geändert von hati hati (21.09.2010 um 20:04 Uhr).

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