Kulle-3 Sterne Koch !

[pinkydiver]

Spargel - das teuerste gebundene Wasser das dU kaufen kannst

[hati hati]

2 gewürfelte Zwiebel in 2 EL Butter anbraten.
300 g geschälten Bruchspargel zugeben,mit Salz
und Pfeffer würzen,mit 1,25 l Wasser auffüllen
und das ganze 1 h köcheln lassen.
Den Sud durchsieben und darin 500 g Spargelstücke und
300 g gewürfeltes Hähnchenbrustfilet 15-20 min.garen.
Die Suppe mit reichlich Kerbel bestreuen und servieren.

[hati hati]

2-3 Tomaten
125 g Mozzarella
Meersalz
frisch gemahlender Pfeffer
3 EL Balsamico
5 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum

Die Tomaten in Scheiben schneiden,den Mozzarella in
dünne Schnitten teilen.Basilikum waschen und einige ganze Blätter abzupfen.
Alles abwechselnd auf einerPlatte anrichten.
Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
Essig und Öl darüber träufeln und mit dem restlichen,
gehackten Basilikum garnieren.
Etwas ziehen lassen.

Dazu schmeckt ein Baguette.

[hati hati]

500 g kurze Nudeln
500 g Möhren
1 Zwiebel,1 Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
250 mi Gemüsebrühe
100 g Frischkäse
1 EL Tomatenmark (oder Ketchup)
Kräutersalz,Pfeffer
1 Msp. Curry
1/2 Bund Schnittlauch
150 mi Sahne

Die Nudel in reichlich Salzwasser garen.In der Zwischenzeit
Möhren schälen und raspeln.Zwiebel und Knoblauch schälen
und fein hacken.Alles in Öl kurz anbraten.mit Brühe und
Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen.Den Frischkäse
einrühren und unter rühren auflösen.Mit Tomatenmark,Salz,Pfeffer und
Curry abschmecken.Den Schnittlauch in Röllchen schneiden
und kurz vor dem Servieren unterziehen.

Schmeckt auch Kindern gut !

[hati hati]

Zutaten für 3 Personen:
1 Zwiebel,6Scheiben Frühstücksspeck,
400 g gemischtes Hack,1 EL Senf,
1 Eigelb,Salz,Pfeffer,Edelsüß-Paprika,
3 Hamburger-Brötchen,1/2 Avocado,
1 TL Zitronensaft,3 EL Salat-Mayonnaise,
3 EL Tomaten-Ketchup,3 EL Parmesanhobel,Alugrillschale.

Zubereitung : Zwiebel in Ringe schneiden,
Speck braten,Hack,Senf und Eigelb verkneten.
Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.
3 Burger formen.In der Aluschale unter Wenden 4_5 Min. grillen.
Brötchen halbieren und kurz rösten.
Avocado herauslösen ,mit Saft beträufeln und in Scheiben schneiden.
Brötchenboden mit je 1EL Salatcreme bestreichen.
Mit Advocado, Burger ,je 1 EL Ketchup,
Zwiebelringen,Speck und Parmesan belegen.
Mit Deckel abschließen.

[hati hati]

500 g Spinat
250 g Weißbrot
1/4 l Milch,3 Eigelb,3 Eiweiß (steif schlagen)
2 EL Butter ,1 El Semmelbrösel
2TL Zucker,Salz.

Den verlesenen,gewaschenen Spinat mit wenig Wasser ansetzen
dünsten und in ein Sieb geben.
Spinat in eine Schüssel geben und mit Milch einweichen
und mit Eigelb und Zucker verrührtem Weißbbrot vermischen.
Salz und zerlassene Butter dazugeben.
Die steif geschlagenen Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Spinatmasse in eine eingefetteten und mit Semmelbrösel
bestreuten Auflaufform im Ofen 1 Stunde lang überbacken.
Den Auflauf in Portionsstücke schneiden und
mit zerlassener Butter servieren

[hati hati]

3 Salzheringe
500 g gekochte Kartoffeln
250 g Rote Bete
2 Äpfel
2 Gewürzgurken
1 Zwiebel
6 EL Essig,6 EL Öl,1 Tl. Senf,Salz. Zucker.

Die gewässerten Salzheringe filetieren und in Würfel schneiden.
Die Äpfel,die Kartoffeln und die Rote Bete schälen und
in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebeln und Gewürzgurken
in kleine Würfel schneiden.
Aus Essig,Öl und Senf eine Marinade zubereiten.
Alle Zutaten miteinander vermischen und
einige Stunden ziehen lassen.

[pinkydiver]

Heute kochen wir mal ganz anders,

Heute macht Kulle die Dose auf !!

[hati hati]

Zutaten:
11/2 kg Kartoffeln
Milch
100 g Rückenspeck
Butter
1 Kopfsalat
Salz,Pfeffer,Essig

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Das Wasser abgießen.Milch hinzufügen und
zu Kartoffelpüree stampfen.
Speck auslassen und dann mit dem Fett über das Püree
gießen.Untermischen und eventuell noch mit Milch verfeinern.
Den gewaschenen Kopfsalat in kleine Stücke reißen
mit Essig abschmecken und unter die
Kartoffel-Speckmasse heben.
Pottschlot kann warm und kalt gegessen werden.

[pinkydiver]

1) Gehe in den Supermarkt
kaufe ne Packung Langsnese Cremissimo
sieh zu daß Du diese bei den aktuellen Temperaturen noch gefroren nach Hause bringst

2) Schnapp Dur nen großen Löffel und die Sprühsahne

3) Futtere bis die Sprühsahne leer ist und der Liter Eis vertilgt ist

Dann brauchste Hati's Kochkünste nicht mehr